Il caramello, e il pericolo nascosto

Una delle invenzioni più interessanti in campo alimentare, il caramello, rischia di essere smontato completamente da alcune ricerche dell’‘Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell’Oms, che mostra come questo particolare dolcificante, in alcuni casi, contenga un colorante molto nocivo per la nostra salute.
Sotto accusa in particolare, vi è una sotto parte del caramello, un residuo dovuto alla produzione dello stesso, e scarto di un processo di produzione a base di ammoniaca.
Il 4-MEI (4metilimidazolo), era già stato individuato nel 2007, come possibile rischio di aumento di cancro nell’uomo, ma solo ora, con le ultime analisi ed esperimenti, si è più sicuri.
Così ora, non dobbiamo solo stare attente care amiche a come ci trucchiamo, quali cosmetici utiliziamo, ma anche come mangiamo, e che dolci assaggiamo, ne va della nostra salute purtroppo.
Ovviamente non tutti i tipi di caramello sono sotto accusa, quello a cui si riferisce tale ricerca è il colorante caramello solfito-ammoniacale, detto E150 d, contenuto ahimè in moltissime bevande e alimenti.

Una ricerca che lascia veramente turbati, specie se si pensa a quante volte già in passato l’abbiamo assunto.
Certo, magari tali malattie non sono solo dovute all’assunzione di queste sostanze, ma se riusciamo quanto meno ad evitarle, avremo più speranze di vita no?
Alla prossima puntata!
Laura Sangalli